What’s 
すすきの駅直結のココノススキノの4階にある
ラーメンフードホール「ミングル（mingle!）」
道内の有名なラーメン店5つが集まり
人気のラーメンやすすきのならではの
限定メニューを取り揃えております。
約200席のフードホールで、ご家族やお友達と
ゆったりとした空間で札幌ラーメンを堪能できます。
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技と素材が響きあう、満足の調和
特製味噌ラーメン
1,595円
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おいしさに思わず頬がゆるむ、北の恵み
カニ半チャーハン
770円
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積み重ねた丁寧な仕込みが、食べる人の記憶に残る
特製味噌つけ麺
1,650円
特製味噌ラーメン
技と素材が響きあう、満足の調和
札幌ラーメン王道の「中太縮れの卵麺」が、濃厚な味噌スープによく絡み、一口ごとに旨みが広がる一杯。スープは魚介だしと豚骨、味噌のコクが絶妙に合わさり、深みのある味わい。
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奥深い旨みを堪能する
味噌ラーメン
1,080円
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ボリューム感たっぷり
炙り豚スペシャル
1,580円
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食べ応え抜群！もっちりジューシー
餃子（5個）
450円
味噌ラーメン
奥深い旨みを堪能する『味噌ラーメン』
じっくりと時間をかけて炊く豚骨白湯スープ。そこに白味噌や秘伝の焙煎味噌ダレを組み合わせ、新しくもどこか懐かしさを感じさせる『味噌ラーメン』に。その深みのあるおいしさに、きっと虜になるはず。
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やさしさとコクが両立する次世代の一杯
じゃが白湯らぁめん 味噌
1,045円
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食欲を刺激する、満足感たっぷり
油そば
990円
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特別な一皿を求めるあなたに贈る、ココノススキノ限定
特製味噌つけ麺プレミアムまぜSOBAローストビーフ
1,980円
プレミアムまぜSOBA
ローストビーフ
特別な一皿を求めるあなたに贈る、
ココノススキノ限定
黒毛和牛のローストビーフと濃厚卵黄を贅沢に使用した、北海道産素材尽くしのまぜそば。平打ち麺はもちもちとした食感で、卵黄を絡めることで肉の旨みと調和し、至福の味わい。
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伝統の味わいが息づく、繊細な旨みと豊かな香りの逸品
徳川味噌ラーメン
1,200円
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素材を活かす発想が光り、移ろう味わいに心まで満たされる一杯
ほたて塩ラーメン
1,200円
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和の伝統に洋の感性を添えた一杯。味の展開が心を掴む。
北海道エスプーマ味噌ラーメン
1,300円
Miso Ramen
伝統の味わいが息づく『徳川味噌ラーメン』
繊細な旨みと豊かな香りの逸品
徳川宗家に献上された由緒ある味噌を使ったラーメンです。まろやかな旨みと深いコクが調和し、中太ちぢれ麺と絶妙に絡み合う逸品。生姜の爽やかな香りが味に凛としたキレを添える上品な一杯。
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ココノススキノ限定 飛燕のスープに濃厚な海老の香りを加えた新たな一杯
濃厚焙煎海老味噌ラーメン
1,100円
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ミシュラン掲載 焦がしラード風味の札幌塩
我流札幌ラーメン 飛塩
1,100円
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鶏の旨みを味わう
鳥白湯スープ 正油
1,000円
濃厚焙煎海老味噌ラーメン
鶏白湯と魚介に海老の香ばしさを加えた
スープは絶品！
我流麺舞飛燕に新たな伝統の味が！
世代を問わず愛されてきた飛燕のスープに濃厚な海老の香りを加えた新たな一杯です。細麺とスープの絡みは絶妙です。醤油と塩もお試しください。
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